豆制品消泡剂

豆制品消泡剂
       泡沫是现代生活中的常见现象，但泡沫有时候却是一种不好的现象，比如它可能会影响产品品质、造成原料浪费、影响生产等。在豆制品加工过程中，泡沫出现就会影响豆制品品质，所以就需要用到豆制品消泡剂。那么豆制品消泡剂成分有哪些呢？一起来看看豆制品消泡剂介绍吧。豆制品消泡剂是专为食品加工行业消泡设计的，又称SH-D120冷浆消泡剂，在食品加工工业中是重点推广对象。由于豆制品消泡剂性能优越，具有不影响产品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可达96%-98%等*特优势，因而被广泛应用于各类食品加工工业中，也有人将其用于其他一些行业。
豆制品消泡剂主要含有聚硅氧烷、分散剂、乳化剂、非离子表面活性剂等活性成分，本品性状为乳白色粘稠膏状体，属于不挥发物质；PH值一般为6~9；稳定性强，不易分层；属于非离子型材料，是专为发酵工艺而设计的一种高效消泡剂。
豆制品消泡剂具有消泡速度快、抑泡时间长、不影响起泡体系的基本性质；它分散效果好，理化性质稳定，不与发泡体系中的物质产生反应，不影响产品品质，能够有效提高发酵微生物的发酵单位，促进菌丝的生长，缩短食品发酵周期，对提高收率非常有益。
    豆制品消泡剂在经高温杀菌后，能自动恢复乳液状态，不会在添加罐中因油水分离、分层而影响它的使用性能。在使用量适当的情况下，豆制品消泡剂能够满足整个发酵周期控制泡沫的要求，*添加泡敌类产品，是对泡敌毒性比较敏感的菌种发酵的较佳消泡剂。
豆制品消泡剂成分一般包括米糠油、大豆磷脂、山梨糖醇酐脂肪酸酯、固体粉末、硅油等，将各种原料经过加热、搅拌混合等工序后即可制得豆制品消泡剂。成品可用于消除或抑制豆制品加工中产生的泡沫，也可适用于其他产品加工、医药制造、印染、造纸、化工等行业。
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